O ramo alimentício se encontra entre os mais desafiadores da economia brasileira, com legislação rígida e complexa. Isso porque, para atuar nesse ramo, é necessário o atendimento das normas sanitárias e regulatórias, as quais alteram a cada momento, sendo necessário o acompanhamento constante de tais legislações para evitar sanções governamentais que podem inclusive retirar determinado produto do mercado.

Além das constantes mudanças da legislação, as empresas do setor precisam estar cada vez mais atentas às demandas dos consumidores, relação regulamentada pelo Código de Defesa do Consumidor, especialmente com a qualidade do produto entregue ao cliente, visto que até a chegada do alimento ao consumidor final há uma extensa cadeia participante, indo desde a embalagem, transporte, armazenamento e manuseio, o que necessariamente exige o acompanhamento de todas as relações jurídicas/comerciais por trás de todas essas etapas.